Obľúbené medovníčky patria určite do každej domácnosti a to najmä v období pred Vianocami. Bez nich si už žiadne sviatky nevieme ani predstaviť. Často však stáva, že po upečení sú tvrdé a jesť sa dajú až neskôr. My však ponúkame recept, vďaka ktorému sú medovníky mäkké ihneď po dopečení a nikdy nestvrdnú!
Na prípravu potrebujeme:
- 400 g hladkej múky
- 170 g práškového cukru
- 50 g masla
- 2 vajcia
- 1 PL rumu
- 1 ČL sódy bikrabóny
- 1 PL medovníkoveho korenia ( aníz, škorica, klinčeky)
- 1 vajce na potretie
Postup:
V miske si vymiesime cesto. Musí byť kompaktné a jednoliate. Po vymiesení ho dáme na jednu hodinu do chladničky.
Kým je cesto v chladničke, pripravíme si karamelové farbivo, tzv. kulér: Upálime si asi 6 lyžíc kryštálového cukru na karamel a zalejeme 1 dcl vody. Necháme to asi 7 minút variť, kým sa nám nevytvorí hladký sirup, konzistencia ktorého pripomína sirup na kašeľ.
Po hodine vyberieme cesto z chladničky a ešte raz ho premiesime. Potom ho vyvaľkáme na približne 3-5 mm, vykrajujeme požadované tvary podľa toho, kto aké chce a postupne ukladáme na plech, ktorý sme si predtým vystlali papierom na pečenie. Takto pripravené medovníky vložime do rúry a prečieme cca 7 minút pri 175 stupňoch.
Po upečení ich natrieme pripraveným kulérom a necháme zaschnúť. Vyzdobíme. Ozdobené a zaschnuté vložíme do nejakej dózy, najlepšie plechovej a môžeme konzumovať. Dobrú chuť.
Zdroj: Sashe.sk/Foto: Facebook