Čoraz viac ľudí sa v poslednej dobe uchyľuje k pečeniu vlastného domáceho chleba. Už ste ho skúšali? Ak nie, máme pre vás návod na to, ako si ho doma pripraviť. Nie je to vôbec také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Čo všetko budete na domáci chlieb potrebovať?
- 400 ml teplej vody
- 2 čajové lyžičky cukru
- 22 g čerstvého droždia
- 250 g hladkej múky
- 250 g špaldovej hladkej celozrnnej múky pd sokolce
- 3 čajové lyžičky soli
- 1 polievkovú lyžicu celej rasce
- 2 polievkové lyžice octu
Postup prípravy
V teplej vode rozpustíme cukor a droždie. Vo väčšej mise zmiešame múku, soľ, rascu a ocot. Pridáme kvások a premiešame tak, aby sa cesto spojilo (nemiesime). Zakryjeme utierkou a necháme v zatvorenej vypnutej rúre kysnúť asi hodinu. Vykysnuté cesto presunieme na pomúčenú dosku a poprekladáme ho. Potom ho zložíme tak, že kraje cesta preložíme do stredu.
Bochník otočíme tak, aby bol spoj cesta na spodnej strane a preložíme ho na plech s papierom na pečenie. Zakryjeme utierkou a necháme podkysnúť, kým sa nahrieva rúra (210 °C). Pred pečením vložíme do rúry teplo odolnú nádobu s horúcou vodou a chlieb pečieme 15 minút pri teplote 210 °C. Potom ešte asi 25 minút pri 180 °C. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
Video/Foto: YouTube/Taká obyčajná žienka domáca