Pukanie kukuričných zŕn je malý fyzikálny experiment, ktorý sa odohráva priamo v hrnci. Každé zrno má pevný obal a vo vnútri ukrýva škrob aj malé množstvo vody. Práve táto kombinácia rozhoduje o tom, či sa z neho stane pukance.
Pri zahrievaní sa voda vo vnútri zrna mení na paru a tlak postupne rastie. Tvrdý obal ho určitý čas udrží, no keď je tlak príliš vysoký, praskne. Horúci škrob sa v tom okamihu prudko roztiahne a vytvorí typický biely tvar.
Prečo niektoré zrná neprasknú?
Na výsledok vplýva aj správna vlhkosť zrna a neporušený obal. Ak je zrno príliš suché alebo poškodené, para si nevytvorí dostatočný tlak a zrno môže zostať celé. American Chemical Society vysvetľuje, že voda vo vnútri zrna je pri puknutí kľúčová a po pretrhnutí obalu uniká ako horúca para. Pozrite si vysvetlenie ACS.
Ak vás bavia podobné každodenné javy, môžete pokračovať aj článkom o tom, prečo pri krájaní cibule plačeme.
V diktáte sa oplatí sledovať najmä i/y, dĺžne, správne tvary slov a menej bežné výrazy z fyziky a prírodných vied.
